Quiche aux poivrons

La quiche aux poivrons est pour moi le plat simple, facile à réaliser, pas chère et si on exagère pas dans les ingrédients elle peut également être un plat équilibré.

Ingrédients :
2 oignons
1 poivron rouge et 1 jaune
1 pâte brisée
4 oeufs (2 par personnes)
et un peu de crème fraiche

Recettes :
Couper et cuire les poivrons et les oignons ensemble, assaisonner selon votre goût mais personnellement j’ajoute très peu d’épice car les poivrons ont déjà beaucoup de goût. Ca me permet ainsi de temps en temps de faire un peu l’impasse sur le sel.

Placer votre pâte dans un plat et rouler les bords si nécessaire. Ajouter les poivrons et oignons par dessus.

Battre les oeufs avec un peu de crème fraiche et si nécessaire ajouter un peu de sel et du persil. Verser les oeufs sur les poivrons et enfourner pendant une demi heure à 200°.

Vous pouvez déguster cette quiche aux poivrons avec une petite salade et pourquoi pas remplacer les poivrons par des asperges en saison.

Voilà, bon appétit !
quiche aux poivrons

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